安徽：肉价周期性“发飙”
权威数据显示，近期全国猪肉价格同比上涨了43.5%。其中，辽宁、吉林、河北、山西、安徽等地的同比涨幅已经超过50%。记者昨日从省商务厅、省物价局得到的信息也证实，与去年同期相比，我省猪肉无论是零售价还是批发价，涨幅都在五成左右，“猪周期”规律再次发作。
肉价不知不觉涨起来
“家里每个星期都要买两三次肉，所以也没感觉猪肉涨了多少，可是仔细一算吧，好像又不对。像这五花肉，去年这时候7块钱就能买到很好的，可现在要12块多一斤，好一些的更贵。”因为习惯给家庭记账，合肥的徐大妈对于肉价上涨感触颇深。
昨天下午，记怎样避免癫痫病遗传下一代者在合肥潜山路一家超市内看到，精品前腿肉每斤售价在11.98元，精品五花肉13.88元，精品后腿肉13.58元，肋排19.8元，前腿肉9.98元。记者转了一圈，发现想买到10元以下的猪肉，实在是有点难。
市民的感受在合肥周谷堆市场关于肉价记录上有着很好的体现。周谷堆市场信息中心副主任李涛告诉记者，昨日市场上的白条统货价格在10.2元/500g，而去年同期的价格则在6~6.2元/500g，批发价同比涨幅超过5成。
李涛解释说，本轮猪肉价格上涨，应该是从去年入冬开始的。因为合肥冬季有腌制腊肉的习惯，猪肉需求拉升价格。到春节时，白条统货批发价一斤在9~10块钱左右，而在春节过后，肉价依然小幅慢涨。“每周涨幅都不大，周环比涨幅也就在0.2%左右，但一直在涨，直到前段时间稍微稳定了半个月，然后又开始涨，上周涨得比较明显，周环比涨幅2.6%。”业内人士表示，本轮肉价上涨并不迅速，但持久，时间久了，涨幅算一算也就十分惊人了。
肉价到底涨了多少，官方公布的数据更权威。昨日，省商务厅与省物价局相关部门均向记者证实，我省猪肉同比价格涨幅在5成左右。
省商务厅市场运行处工作人员告诉记者，截至上周，全省猪肉批发均价超过10元一斤，而去年同期的价格为6.65元左右，同比涨幅达到50%左右。省物价局的数据也显示，去年4月及5月，全省肋条肉的均价分别为7.58与7.5元，而今年4月份肋条肉的均价就达到10.89元，5月继续往上走。
一头生猪能赚三百块
长沙治疗癫痫病医院哪家比较好省物价局价格监测二科的工作人员尚宁告诉记者，5月11日，全省生猪平均出场价格每50公斤为755.29元，比前一周上涨2.01%，接近3月中旬的758.12元的最高价格。省物价局分析显示，生猪价格较4月份反弹的主要原因之一是玉米价格持续上涨。近年来，玉米的能源属性凸显，同时其金融属性也在增加，玉米需求不断上升，导致玉米价格持续上涨。在以玉米为主的饲料价格上涨的同时，仔猪价格、人工、水、电等费用也在上升，造成生猪养殖成本明显上升，推动生猪价格走高。
昨天下午，肥东梁园养猪技术协会会长、养殖大户王宗开给记者算了一笔账。“这两天的毛猪价格是一天一个价，今天已经涨到8.3元了，好一些的都卖到8.5元，而我手上专门的账本记录显示，去年5、6月份时候生猪价格是5.2～5.3元一斤，现在的生猪价格，也已经是近几年的一个小高峰了。”
王宗开说，“最近一个月出栏了四批猪，每批价格都不同，从7.5元一直涨到8.2元。”据他计算，现在养一头肥猪，仔猪成本在600元，饲料成本在1000元左右，加上50元的防疫保健费用以及25元的人工费，一头猪的成本在1700元。按照生猪8块一斤计算，一头250斤左右的肥猪，能赚300元左右。
王宗开也表示，猪肉价格就是有大涨大跌的规律，目前应该是“猪周期”规律发作时候。他解释说，虽然本轮猪肉价格上涨受到饲料以及人工等成本影响，但最主要原因还是去年以及前江西有哪些癫痫病专科医院年肉价低迷，小型养殖户因此退出市场。这就造成了现在存栏量较少，肉价同比涨幅较大。
高肉价或持续到中秋
猪肉贵了，成交量自然也会受到影响，周谷堆市场的数据也显示，目前该市场猪肉日交易量在90吨左右，包括冷肉和鲜肉，而去年同期的销售数字为120吨。
“本来我们一周前就应该要提价5～10个百分点的，但是最近市场变化太快，我们还准备观望几天再说。”谈及本轮生猪价格上涨，合肥一家肉食品公司副总经理王进告诉记者。作为高端猪肉市场，他们暂时还没有感受到销量的变化，但也在担心价格过高带来的各种影响了。
虽然成交量下跌，但商家与政府对于本轮的肉价上涨，并没有表现出太多干预。李涛分析说，现在的肉价有利于恢复养猪户积极性，有利于肉价的长期稳定。省物价局监测科相关人士也表示，目前猪粮比价为6.61:1，猪价是比较合理的，去年太低了。
对于本轮“猪周期”的价格走势，省物价局分析说，后期玉米价格仍可能继续上涨，但随着天气的转热，生猪需求将有所下降，加之前期生猪养殖户积极补栏，生猪出栏量将逐步增加，生猪市场供大于求的可能性较大。预计，在成本和供求等因素共同作用下，后期生猪价格将呈稳中略升的走势。
王宗开则预计，按照生猪4个月的出栏周期，目前这个价格涨势可能还会持续一段时间，估计会到中秋左右。至于肉价会否像几年前那样再次暴跌，王宗开称可能性不大。“现在散户的风险意识增强了，很多人愿意打工不愿意再一窝蜂养猪，而现在农村对于土地使用控制加强，养猪场扩治疗癫痫病重点医院大规模也受到限制，从这些因素分析，年内肉价大跌可能性不大。”
