香菇属于菌类含量高的一种蔬菜，香菇中的细菌有益人体的健康，对提高免疫功能有帮助，香菇的吃法很多，在目前经常吃香菇能起到降低脂肪，软化血管，预防心脏病的功效，香菇可以和很多食物搭配在一起，在做香菇肉片的时候，需要把肉片提前用淀粉和料酒抓匀，这样会让肉片更加滑嫩，入口更香醇。
芥蓝香菇肉片
简介 芥蓝的营养价值和药用价值非常高，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
材料
芥蓝150克，香菇50克，肉片100克，油、盐、葱姜、淀粉、料酒、糖、鸡精适量
做法
1、猪肉切片用料酒和淀粉抓匀，芥蓝用刮刀把较硬的外皮去掉切片和香菇焯水。
2、热锅冷油炒肉片变色盛出。
3、另起锅放油爆香葱姜，放入芥蓝、香菇、糖、料酒和1汤勺水炒约1分钟。
4、放入肉片及盐和鸡精调味即可。
小诀窍
1、芥蓝的味道微带苦涩，所以炒前最好用水焯一下。
2、芥蓝不要烹制过熟，才能保持它质脆、色美、味浓的特点。
3、炒芥蓝时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
香菇肉片
西安羊癫疯哪家治疗最好材料
新鲜香菇，姜，肉，青椒，红椒，油，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花
做法
1.新鲜香菇洗净去蒂后切片。
2.姜切片、肉切片。青红椒切圈。
3.锅坐油，下姜片爆香，青红椒炒出香味，入香菇片翻炒至渐渐有水份析出，再河南最好治癫痫医院加入肉片，淋酱油、生抽同炒。
4.炒至肉片熟透，快手加盐、鸡精、葱花，翻匀即可出大方县哪个癫痫病医院较好锅。
简单香菇炒肉片
材料
瘦肉.香菇。生粉。胡椒粉、少许辣椒粉。蒜末，葱花，酱油。
做法
1、瘦肉切片放少许生粉胡椒粉腌几分钟.
西安羊癫疯医院哪里最权威2、香菇切条，锅里倒少许油.放入蒜末。葱花.爆香在倒入少许酱油，将香菇倒入锅里炒的九成熟，盛出。
3、锅里再倒少许油，倒入肉片。炒得差不多再倒入香菇炒一会放些辣椒粉就可以出锅了。
