说到了酸菜相信大家都知道,大家都知道很多的东北人都非常喜欢吃酸菜,很多的东北人说回忆起了家乡的那种味道,不仅仅是好吃,而且呢!是一种独特的回忆,其实关于酸菜的做法有很多种,接下来的文章当中,小编就来介绍一下,烩酸菜的做法是如何制作的呢!
主料:酸菜、猪五花肉
调料四平市最有名癫痫医院:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、
做法:
1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时;
2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用;
3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。
制作提示:
1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻;
2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。
3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了;
4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再温县癫痫病治疗最好的医院切细丝;
5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜吴忠利通区著名的治癫痫医院欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究;
6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单,师宗县哪家医院检查癫痫病好就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!
文章当中我们介绍了烩酸菜的做法,其实呢,酸菜的做法有很多种特别是可以进行包饺子,还可以包包子,在东北最出名的就是酸菜馅儿饺子了,不仅仅是酸甜可口,而且它非常的好吃受到了大家的欢迎。