吃鱼是人们是人们获取蛋白质等营养物质的重要来源,而鱼类的品种非常多,大部分都适合人们食用,只是每种鱼的味道口感有差异。例如黄花鱼这种海生鱼类是人们食用比较多的一种,其烹饪方法有很多,下面就来看看红烧黄花鱼的做法有哪些的讲解吧。
做法一:
1.黄花鱼去鳞去膛洗净。
2.加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制1陇南治疗癫痫病最权威的医院在哪5分钟。
3.准备好辅料。
4.把鸡蛋打散。
吴忠青铜峡市治疗癫痫怎么选择医院5.黄花鱼均匀的裹上蛋液。
6.取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色。
7.炸香大料,加入葱姜蒜。
8.放入酱油 醋 糖 盐 。
9.加入开水,没过鱼。
10.烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
做法二:
1.将速冻的黄花鱼解冻。
2.去内脏,去腮,去鳞洗净控水。
3.起锅热油,把鱼双面煎至金黄。
4.把五花肉片,蒜片,下锅炒香。
5.倒入醋和料酒去腥 ,再加入酱油,糖,盐,花椒大料和清水大火烧开转小火收汁。
做法三:
1. 黄花鱼去除内脏,去掉鱼鳃,鱼鳞刮掉清洗干净。
2. 鱼的两面切上花刀,鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。
3. 锅里放油加德江县哪家医院治癫痫权威热,把腌好的黄花鱼擦干,放入锅中单面炸成金黄再翻西安癫痫病的权威医院过来炸另一面。
4. 姜切片,大葱切段,粗的可以切两半。
5. 锅里油热后放进葱段和姜片爆香。
6. 倒入足量开水,大火把水煮沸。
7. 放进提前炸好的鱼,加入老抽、米醋、料酒和白糖,汤汁再次煮沸改中小火,下面煮的差不多再把鱼身翻个面,让两面都能煮透入味,汤汁变浓稠就可以起锅了。(鱼之前用盐腌过,如果觉得不够咸,出锅前再放点盐调味)