厨房是制造美食的场所,但在现代人的家里,厨房几乎成了摆设,大多数人认为,做饭耗时耗力,不如下馆子来得经济实惠,而奶油蛋糕(水浴法)这道菜做法简单,经济实惠又健康,轻松解决你的顾虑。
1、称量好所有的材料,5个鸡蛋分离蛋清蛋黄,另1个整鸡蛋打在蛋黄一起,蛋糕模具内壁和底部涂抹一层黄油,或者垫油纸
2、蛋清中加盐搅打出鱼眼泡
3、然后分三次把白糖加入到蛋清中,搅打至硬性发泡,提起打蛋头有小尖角,打发蛋清的详细步骤可参见我电饭煲蛋糕,轻乳酪蛋糕等其它蛋糕谱子,此处不再赘述
4、打好的蛋清放置一旁待用,黄油放入容器中,隔水加热至融化
5、将低筋粉过筛到黄油液中
6、并用癫痫检查项目橡皮刮刀翻拌均匀
博爱县癫痫病医院口碑好不好7、将牛奶分三次加入到黄油通许县看癫痫病专业的医院面粉糊中,边加入边翻拌均匀
8、完全拌匀的牛奶黄油面糊要顺滑无颗粒,一定不要出现油奶分离的情况
9、5个蛋黄和1个整蛋搅拌均匀
10、然后将蛋黄液分多次加入到上面拌好的牛奶黄油面糊中
11、边加边用手动打蛋器搅拌均匀
12、最终的蛋黄牛奶黄油面糊要充分融合,非常顺滑,能够流畅滴落即可。此时,烤盘盛80毫升左右的水,放入烤箱中下层,上下火150度预热烤箱
13、盛1/3打发的蛋清到蛋黄面糊中
14、用橡皮刮刀翻拌均匀
15、拌匀的面糊全部倒回蛋清盆中
16、用橡皮刮天水哪家医院治儿童癫痫病好刀翻拌均匀
17、把拌匀的蛋糕糊倒入涂抹了黄油的模具中,我用的圆形模具,也可以用方形的,轻轻震几下,震碎大气泡,放入烤箱烤盘中,水浴法上下火150度,烤60分钟左右
18、60分钟后出炉,待凉至室温,脱模即可
19、吃时切块,非常柔润的口感
20、跟轻乳酪蛋糕非常接近
长时间在饭店吃过多的调味品对健康无益,奶油蛋糕(水浴法)的做法简单,而且也不需要什么调味品,健康有保证。