现在很多人在乎饮食的健康和科学，我们先来了解下平时比较常见的两种食物，那么鸡蛋能和豆腐一起吃吗？这样放在一起吃对身体有没有什么影响呢？对身体会不会带来好处呢？这都是我们想要知道的结果，平时我们每个人的吃法都不一样，那么我们就来一起了解下豆腐和鸡蛋一起吃好不好呢？
? ?其实“鸡蛋不能和豆浆同时吃”这种说法也不确切。银川洛灵武市癫痫医院网上咨询鸡松原哪家医院治疗癫痫病蛋不能和生豆浆吃，是因为大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸取，而生豆浆中也含有胰蛋白酶抑制物。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与生豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸取运用率。但是，这种酶很轻易经加热而被摧毁，蛋白质消化率大大进步，制成豆腐后消化率更高，达到92%一96%。抗胰蛋白酶物不仅在大豆中含有，在其他食品如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以经过加热灭活。
? ?豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所儿童癫痫病的早期症状以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁，事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被摧毁，使蛋白质消化吸取和运用更相对，所以鸡蛋不宜生吃。
? ?从以上分析及目前已有的营养学资料表示，豆制品和鸡蛋癫痫病治疗方法怎么样并不相冲，豆腐和鸡蛋，或者豆浆和鸡蛋只要两者都加热，摧毁了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸取。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。
? ?现在这样我们就知道了豆腐和鸡蛋一起吃，平时应该要好好的好好的了解下我们比较常吃的食物，看我们的食物是不是吃的健康，并且要看看我们搭配的对不对，这样才能让我们的身体吸收更多的营养物质，从而真正的达到健康饮食的效果。
