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翼城传统特色美食翼城十大碗

    发布日期:2018-12-27    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:翼城十大碗是山西翼城县的民间美食,做法讲究,荤素色彩搭配合理,谁家有喜事请客,大家便都抢着要去吃,为的就是这十大碗独特的味道。它来自

翼城十大碗是山西翼城县的民间美食,做法讲究,荤素色彩搭配合理,谁家有喜事请客,大家便都抢着要去吃,为的就是这十大碗独特的味道。它来自成年癫痫怎么治晋南民间宴席上必不可少的菜品,是晋南独有的民间风味,做法讲究,口味独特,色泽搭配合理。

20世纪50-70年代,最初的十大碗是:粉条~杂烩~虎皮(素肉)~豆腐~丸子~江米~油炸红薯~肘子~白菜~海带。

80年代后,人民生活水平普遍提高,于是十大碗就逐渐演变为:

1、红薯汤。特点是:汤味甜,红薯香。

2、银耳汤。特点是:汤浓味甜,有润肺养胃作用。

3、红白癫痫的症状豆腐汤。特点是:红白清爽,滑嫩美味。

4、黄焖牛肉汤。特点是:汤鲜肉嫩,鲜香上口。

5、雪花肉。做法是西安羊角风医院那个好:生瘦肉切片,拿鸡蛋液裹住,再沾上面粉、淀粉,先煮后蒸。特点是:看起来像雪花,口感好,又嫩又滑。

6、清汤牛肉。鲜香可口,汤清肉烂。

7、丸子汤。特点是:汤清,滚圆的丸子浮在上面,与众不同;丸子有嚼劲。

8、鱿鱼汤。特点是:鲜,香,润口,汤汁上品。

9、肚丝汤。汤汁酸辣可口,肚丝鲜香劲道。

10、糯米枣糕。特点是:不是糕点,但松软可口。

在物质丰富的今天,十大碗之前基础上又加上了七个前菜,成为大家所说的“十大碗戴帽”,深受导致老年人癫痫病有哪些原因广大群众喜爱。



 
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