孜然火腿是一种非常美味的食物，可能我们很多人都特别喜欢吃孜然火腿，孜然火腿的做法也多种多样，我们可以采用烤着云南省看母猪疯专科医院的方法进行制作，可以帮助我们做出来的自然火腿的味道更加美味，想必大家都已经迫不及待的想要了解一下孜然火腿的做法方法了吧。
1、将火腿红旗区癫痫病哪家医院(以用金华产的火腿为佳)用温水洗净，放在开水锅中烧开后加盖，改用小火煮2个小时左右(火力要小，锅内汤水保持微沸，水泡时隐时现，火大容易外烂里生)，去掉重咸味，煮至靠骨边瘦肉呈现淡红色，骨微有突出时，捞出，趁热去骨，出骨时，把火腿竖起，两手从其骱骨处用力把瘦肉剥离大骨，随即将大骨和小骨抽出(但要防止拉出瘦肉)，放置冷却;
2、然后用刀分别切成大片，在每片皮面?a href=" http://www.meishij.net/s/xia中卫中宁县癫痫那个医院好评/" target=_blank>虾嶝?道刀纹，剞成长方格子花纹，入刀浓度为切至瘦内为止，再将各片顺长向切成长条块;莲子用温水泡软，上屉蒸至七成熟，取出;
3、将火腿条(皮朝下)整齐地摆放在碗里，加入1/3冰糖和海南藏族自治州贵南县看母猪疯到哪家医院好适量清水，上屉，架在水锅上用旺火，沸水，足气蒸约1个小时，取出，滗出卤汁不要，将蒸过的莲子铺在火腿上面，加余下的冰糖，入屉，加在水锅上继续用旺火，沸水，足气再蒸1个小时左右;
4、蒸至冰糖溶化，渗入火腿内部，莲子和肉质都已酥烂时，取出，翻扣在盘内，把蒸火腿的卤汁滗到锅里，架在火上，加糖和少量清水烧至糖化，水沸，用湿淀粉勾芡，撒上糖桂花，调拌均匀，浇在盘内的火腿上面即成。
大家都可以根据以上介绍的孜然火腿的做法方法进行制作，可以帮助我们做出来非常美味的孜然火腿，同时我们一定要掌握科学的做法才能够帮助我们做出来的自然火腿儿无论是在口感上还是在味道上都更加美味。
