土豆丝是很多人最爱,这样的食物含有的营养元素很多,尤其是它含有的蛋白质和其他微武威哪个医院治疗羊癫疯好量元素,都是人体所需,那土豆的脂肪也是丽江市癫痫病治最好医院比较多的,所以对一些肥胖的人群,在晚上吃土豆的时候,也是要少量的吃,避免继续肥胖,那凉拌土豆丝的做法也是很好之选,这样的佳肴深受人们喜爱。
对凉拌土豆丝的做法也是比较简单,它的制作方法并不是很复杂,而且这样的食物也是夏季很好选择,对开胃和健胃上,都是有着很好的帮助,所以它是放心选择。
凉拌土豆丝的做法:
材料:中等大小土豆两个,盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。
做法:
1、土豆去皮洗净,切丝,放清水里过一遍。
2、烧开水,将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来哈尔滨市治疗儿童癫痫病哪里好控干水分,放入干净容器中,撒上所有调料拌匀后装盘即可。
小诀窍
小贴士:凉拌土豆丝看似简单,里面也有几个需要注意的小细节,否则做不出脆嫩的口感。
天水哪家癫痫病医院可靠1、切好的土豆丝放在清水里过一遍,是为了去除里面多余的淀粉,淀粉太多土豆就容易发面而不脆。
2、焯水的过程一定要把握好,不可不熟,也不可过熟,过熟土豆丝也没嚼头,一般土豆丝放沸水锅里,煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下,一是为了降温,二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。
通过以上介绍,对凉拌土豆丝的做法也是有着很好认识,在制作它的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,对它的制作每次都不要太多,吃多少做多少最佳,这样使得不会有剩余,剩下的土豆是很容易有回生的现象。